Individual
Pastela pequeña para 1-2 personas, ideal para probar o como entrante.
Hojaldre crujiente, relleno jugoso de pollo, almendras tostadas y un toque de canela. La pastela que Nadia prepara en Coín, hecha a mano el mismo día que la recoges.
Encargar mi pastela por WhatsAppLa pastela (también llamada b'stilla o bastela) es uno de los platos más icónicos de la cocina marroquí: un pastel salado de hojaldre finísimo que envuelve un relleno de carne especiada y almendra tostada, con un toque de azúcar y canela espolvoreado por encima. El contraste entre el hojaldre crujiente y el relleno jugoso es lo que la hace inconfundible.
Su origen está en la ciudad de Fez, donde tradicionalmente se preparaba con paloma; hoy lo habitual es hacerla con pollo. En Marruecos es un plato de celebración: abre las comidas de boda, se sirve en Ramadán para romper el ayuno y no falta en las grandes ocasiones familiares.
Es también uno de los platos marroquíes más buscados fuera de Marruecos por quien ya lo ha probado y quiere encontrarlo igual de auténtico: crujiente, especiado y hecho con tiempo, sin atajos.
Nadia prepara cada pastela desde cero, el mismo día que la recoges o te la lleva: nada de congelado ni de precocinado. El relleno se cocina a fuego lento con las especias que trae directamente de Marruecos, y el hojaldre se monta a mano, capa a capa, hasta conseguir ese crujiente característico.
Cada pastela se prepara al tamaño que necesites. Estos son los formatos más habituales:
Pastela pequeña para 1-2 personas, ideal para probar o como entrante.
Para 4-6 personas, el tamaño más pedido para comidas en casa.
Formato grande o varias unidades, pensado para bodas, cumpleaños y reuniones numerosas.
El precio depende del tamaño y del relleno elegido — te lo confirmo sin compromiso por WhatsApp.
Cuéntame para cuántas personas la quieres y para qué fecha.
Te confirmo disponibilidad, tamaño y precio orientativo.
Recomiendo encargar con 24-48 horas de antelación; en fechas señaladas (Ramadán, Eid), cuanto antes mejor.
Recogida en Coín o entrega en la Costa del Sol, según la zona.
Sí: el hojaldre contiene gluten (trigo) y el relleno lleva almendra. Si tienes alguna alergia o intolerancia, dímelo al hacer el pedido y buscamos juntas la mejor opción.
Se conserva en la nevera hasta 2-3 días. Recomiendo comerla lo antes posible para disfrutar el hojaldre en su punto crujiente.
Mejor en el horno, unos 10-12 minutos a 160-180°C, para que el hojaldre recupere el crujiente. Evita el microondas: reblandece el hojaldre.
Cuéntame para cuántas personas la quieres y la fecha, y te confirmo enseguida.