صينية صغيرة
تشكيلة متنوعة، مثالية للتجربة أو لجلسة شاي.
شباكية وبريوات وكعب الغزال، مصنوعة يدوياً واحدة تلو الأخرى، بالعسل الحقيقي واللوز المحمص. الحلويات التي تحضّرها نادية في كوين لمائدتك أو كهدية.
اطلب حلوياتي عبر واتسابتجمع الحلويات المغربية عشرات الأنواع المختلفة، وغالباً ما تعتمد على العسل واللوز والسمسم وماء الزهر، بأشكال وقوامات مصنوعة يدوياً بعناية كبيرة. لا تشبه المعجنات الأوروبية: فهي قطع صغيرة وكثيفة، مُعدَّة لمرافقة كأس من الشاي بالنعناع.
ومن أشهرها الشباكية (عجينة مقلية على شكل زهرة، مغموسة بالعسل والسمسم)، والبريوات (مثلثات من عجين رقيق محشوة باللوز أو الكريمة، مقلية أيضاً ومغموسة بالعسل)، وكعب الغزال، وهو عجينة من اللوز ملفوفة بعجين رقيق على شكل هلال.
وهي أيضاً الحلويات النجمة في أهم مواعيد التقويم الإسلامي: تُحضَّر بكميات كبيرة قبل رمضان لكسر الصيام كل مساء، وتحتل مكانة أساسية في احتفالات العيد، حين تُهدى في صواني بين الأقارب والجيران.
تحضّر نادية كل حلوى يدوياً، واحدة تلو الأخرى، بالعسل الحقيقي (لا شراب سكر ولا بدائل) واللوز المحمص. إنه عمل بطيء — خاصة الشباكية، التي تحتاج إلى تشكيلها وقليها قبل غمسها في العسل الساخن — لكنه ما يميزها عن الحلويات الصناعية.
تُحضَّر الحلويات في صواني متنوعة أو من نوع واحد، حسب رغبتك:
تشكيلة متنوعة، مثالية للتجربة أو لجلسة شاي.
كمية أكبر، مُعدَّة للمشاركة في المنزل أو مع الضيوف.
تقديم خاص لرمضان أو العيد أو أي احتفال.
يعتمد السعر على الحلويات المختارة والكمية — أؤكده لك دون التزام عبر واتساب.
أخبريني بالحلويات التي تفضلينها (أو إن أردتِ تشكيلة) والموعد الذي تحتاجينها فيه.
أؤكد لك التوفر والحجم والسعر التقريبي.
يرتفع الطلب كثيراً في رمضان والعيد: أنصحك بالطلب في أبكر وقت ممكن.
الاستلام من كوين أو التوصيل في كوستا ديل سول، حسب المنطقة.
نعم: معظمها يحتوي على اللوز، وبعضها (مثل البريوات) يحتوي على عجين فيه غلوتين. أخبريني عند الطلب إن كانت لديك أي حساسية أو عدم تحمل وسأخبرك بالخيارات المناسبة.
تُحفظ جيداً لمدة 1-2 أسبوع في وعاء محكم الإغلاق، في درجة حرارة الغرفة، بفضل العسل. كلما كانت أطزج عند تناولها، كان قوامها أفضل.
نعم، وهذا هو الأنسب: يرتفع الطلب كثيراً في تلك المواعيد، لذا يُستحسن الحجز قبل عدة أيام أو حتى أسابيع.
أخبريني بالحلويات التي تريدينها والتاريخ، وسأؤكد لك على الفور.