بسطيلة مغربية حرفية في مالقة — بالطلب

ما هي البسطيلة المغربية

البسطيلة (وتُسمى أيضاً البسطيلة) من أشهر الأطباق المغربية: فطيرة مالحة من عجين رقيق جداً تغلّف حشوة من اللحم المتبّل واللوز المحمص، مع رشة من السكر والقرفة فوقها. التباين بين العجين المقرمش والحشوة الطرية هو ما يجعلها لا تُنسى.

يعود أصلها إلى مدينة فاس، حيث كانت تُحضَّر تقليدياً بلحم الحمام؛ أما اليوم فالأكثر شيوعاً تحضيرها بالدجاج. وفي المغرب هي طبق احتفالي: تُفتتح بها موائد الأعراس، وتُقدَّم في رمضان لكسر الصيام، ولا تغيب عن المناسبات العائلية الكبرى.

وهي أيضاً من أكثر الأطباق المغربية التي يبحث عنها من ذاقها خارج المغرب ويريد إيجادها أصيلة بنفس الجودة: مقرمشة ومتبّلة ومُحضَّرة بوقت كافٍ، دون اختصارات.