Individuelle
Petite pastilla pour 1-2 personnes, idéale pour découvrir ou en entrée.
Pâte croustillante, garniture moelleuse de poulet, amandes torréfiées et une touche de cannelle. La pastilla que Nadia prépare à Coín, faite main le jour même du retrait.
Commander ma pastilla sur WhatsAppLa pastilla (aussi appelée b'stilla ou bastela) est l'un des plats les plus emblématiques de la cuisine marocaine : une tourte salée à la pâte extra-fine qui enveloppe une garniture de viande épicée et d'amandes torréfiées, saupoudrée de sucre et de cannelle. Le contraste entre la pâte croustillante et la garniture moelleuse est ce qui la rend inimitable.
Elle est née à Fès, où elle se préparait traditionnellement au pigeon ; aujourd'hui, on la fait généralement au poulet. Au Maroc, c'est un plat de fête : il ouvre les repas de mariage, se sert au Ramadan pour la rupture du jeûne, et ne manque jamais aux grandes occasions familiales.
C'est aussi l'un des plats marocains les plus recherchés hors du Maroc par ceux qui l'ont déjà goûté et veulent le retrouver tout aussi authentique : croustillant, épicé et préparé avec du temps, sans raccourci.
Nadia prépare chaque pastilla à partir de zéro, le jour même où vous la récupérez ou où elle vous est livrée : rien de congelé, rien de précuit. La garniture cuit lentement avec les épices qu'elle rapporte directement du Maroc, et la pâte est montée à la main, feuille par feuille, pour obtenir ce croustillant si particulier.
Chaque pastilla est préparée à la taille dont vous avez besoin. Voici les formats les plus courants :
Petite pastilla pour 1-2 personnes, idéale pour découvrir ou en entrée.
Pour 4-6 personnes, le format le plus demandé pour un repas à la maison.
Grand format ou plusieurs pastillas, pensé pour les mariages, anniversaires et grandes réunions.
Le prix dépend de la taille et de la garniture choisie — je vous le confirme sans engagement sur WhatsApp.
Dites-moi pour combien de personnes et pour quelle date.
Je vous confirme la disponibilité, la taille et un prix indicatif.
Je recommande de commander 24 à 48h à l'avance ; pour les dates importantes (Ramadan, Aïd), mieux vaut s'y prendre tôt.
Retrait à Coín ou livraison sur la Costa del Sol, selon la zone.
Oui : la pâte contient du gluten (blé) et la garniture contient des amandes. En cas d'allergie ou d'intolérance, dites-le-moi lors de la commande et on trouvera ensemble la meilleure option.
Elle se conserve au réfrigérateur jusqu'à 2-3 jours. Je recommande de la manger le plus tôt possible pour profiter de la pâte bien croustillante.
De préférence au four, environ 10-12 minutes à 160-180°C, pour que la pâte redevienne croustillante. Évitez le micro-ondes, qui la ramollit.
Dites-moi pour combien de personnes et la date, je vous confirme tout de suite.